野油菜花的功效与作用、禁忌和食用方法

野油菜花

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

花粉过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

野油菜花是未经人工干预，自然生长而成的油菜花，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 野油菜花中含有维生素C、胡萝卜素、维生素E、钾、铁、钙等成分，有助于补充人体所需的营养，利于人体新陈代谢。 2、促进消化 野油菜花中含有一定的膳食纤维，膳食纤维可促进胃肠道蠕动，起到促进消化的作用，对于缓解排便不畅等情况有一定帮助。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、野油菜花均属于寒凉食物，二者同食过多容易导致脾胃寒凉，如出现腹痛、腹泻等不适症状，故野油菜花不宜与螃蟹同食。 温馨提示

野油菜花即自然生长而成的油菜花，营养丰富，建议适当食用。

食用方法

1、凉拌 将野油菜花洗净后放入锅中过水焯熟，捞出后过凉水并沥干，根据个人口味加入调味品调味，搅拌均匀后即可食用。