红枣白木耳的功效与作用、禁忌和食用方法

红枣白木耳

功

补充营养、润肠通便

宜

便秘患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白木耳一般指银耳，红枣及银耳为常见食材，营养价值较高，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，适量食用红枣白木耳，可起到补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 红枣中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，白木耳含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、镁、维生素等营养成分，因此进食红枣白木耳，可起到补充营养的作用。 2、润肠通便 红枣及白木耳中均含有一定膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，可吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用。 不宜同食 1、玄参 玄参性寒，具有清热凉血、解毒散结的功效，而红枣性温，与玄参药性相反，同食可能影响红枣药效，故红枣白木耳不宜与玄参同食。 温馨提示

白木耳后受细菌污染可产生毒素，食用后易中毒，故在制作红枣白木耳时需注意白木耳的质量，发现白木耳变质后及时处理，不宜盲目食用。

食用方法

1、熬熟吃 将红枣及白木耳洗净，与水一起放入容器内，熬煮熟透后，即可食用。