四豆水的功效与作用、禁忌和食用方法

四豆水

功

理气健脾、解毒消肿

宜

脾虚食少者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

四豆水是由大豆、红小豆、绿豆、白扁豆、陈皮煮成的一道家常药膳，具有理气健脾、解毒消肿的功效。 1、理气健脾 大豆能健脾益气，白扁豆有健脾养胃、化湿和中之功，陈皮可理气止痛、健脾和中。因此四豆水能理气健脾，可用于脾虚食少、便溏等情况。 2、解毒消肿 绿豆可清热解毒以消痈肿，还具有一定的利水消肿之功，红小豆能解毒排脓、利水消肿。故四豆水可解毒消肿，适用于热毒疮痈肿痛、肠痈腹痛、水肿胀满、脚气浮肿等病症。 不宜同食 1、花生 四豆水蛋白质含量丰富，与花生等不易消化的食物大量同食会增加消化负担，容易出现腹胀、腹痛等症状。 温馨提示

需适量进食四豆水，以免引起消化不良。

食用方法

1、煮水 大豆、红小豆、绿豆、白扁豆洗净后浸泡八小时左右，与温水泡软后切丝的陈皮一起放入锅中，加水煮至豆类软烂，制成四豆水，即可食用。