黑麦全麦粉的功效与作用、禁忌和食用方法

黑麦全麦粉

功

补充能量、增加饱腹感

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑麦全麦粉是由黑麦加工而成，其营养价值较高，常用于制作面包、饼干、蛋糕等食物，具有补充能量、增加饱腹感等功效。 1、补充能量 黑麦全麦粉含有大量蛋白质及碳水化合物，为产能物质，适量食用可为机体补充能量，以供机体消耗，维持日常的生理活动。 2、增加饱腹感 黑麦全麦粉含有较多的膳食纤维成分，膳食纤维在胃内可吸水膨胀，容易增加胃内容物的容积，易增加饱腹感，以减少其他食物的摄入，适宜减肥人群食用。 不宜同食 1、蜂蜜 黑麦全麦粉富含膳食纤维，具有润肠通便的功效，与蜂蜜搭配可使润肠通便的作用增强，从而可能引起腹泻，故黑麦全麦粉不宜与蜂蜜同食。 温馨提示

黑麦全麦粉饱腹感较强，故摄入时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起不适。

食用方法

1、蒸制 取适量黑麦全麦粉加水、酵母调和后发酵，发酵好后可揉搓面团，然后切成馒头状，放入锅中进行蒸制，蒸熟后放凉即可食用。