黑鳗鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

黑鳗鱼

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

妊娠者、感冒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑鳗鱼又叫做鳗鲡鱼，肉质嫩滑，还含有多种营养成分，因而黑鳗鱼具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 黑鳗鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及微量元素等成分，适当食用黑鳗鱼，具有补充营养的功效，有益于身体健康。 2、提供能量 黑鳗鱼中含有的蛋白质及脂肪成分，可通过机体新陈代谢转化为能量，为身体利用，因而适量食用黑鳗鱼具有提供能量的功效，以维持机体日常的生理活动。 不宜同食 1、白果 服用中药白果时不宜食用黑鳗鱼，否则影响药效，不利于治疗。 温馨提示

黑鳗鱼的血清有毒，此类毒素可侵害神经系统，引起痉挛、心衰等症状，故在加工和食用黑鳗鱼过程中，若机体存在伤口，应避免接触黑鳗鱼血，以免引起中毒。

食用方法

1、煮制 将黑鳗鱼洗净切开处理后，放入锅中加水煮制，煮熟放入调味料即可食用。