红叶生菜的功效与作用、禁忌和食用方法

红叶生菜

功

补充营养、润肠通便

宜

便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红叶生菜又叫做红叶莴苣，属于蔬菜类食物中的一种，其色泽鲜艳、质地鲜嫩，红叶生菜具有补充营养物质、润肠通便等功效。 1、补充营养物质 红叶生菜中含有碳水化合物、水分、膳食纤维等营养物质，以及维生素A、维生素C、维生素K等多种维生素，还含有钙、钾、磷等多种矿物质成分，因此红叶生菜具有补充营养物质的功效。 2、润肠通便 红叶生菜中含有水分及膳食纤维，其中水分可以润滑肠道，膳食纤维成分可以促进胃肠道蠕动，促进肠道内容物的排出，因此红叶生菜具有润肠通便的功效，可缓解便秘等症。 不宜同食 1、蜂蜜 红叶生菜中含有丰富的膳食纤维，蜂蜜具有润肠通便的功效，二者同食易导致通便作用增强，引起腹泻，故红叶生菜不宜与蜂蜜同食。 温馨提示

在挑选红叶生菜时，若红叶生菜根部、中间有突起的苔，说明红叶生菜老了，则不宜选购。

食用方法

1、炒制食用 可将红叶生菜洗净后放入锅中进行炒制，成熟后可以直接食用。