咸杨梅的功效与作用、禁忌和食用方法

咸杨梅

功

促进食欲、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

消化道溃疡者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

咸杨梅是用杨梅加入食盐制成，其风味别致，制作简单，营养丰富，具有促进食欲、补充营养的功效。 1、促进食欲 咸杨梅口味咸、酸甜，且杨梅中含有果酸等成分，可一定程度上刺激味蕾及胃酸分泌，可帮助提高食欲，故咸杨梅具有促进食欲的功效，可缓解食欲不振等症。 2、补充营养 咸杨梅含有维生素C、钾、钙、镁、磷等营养成分，具有补充营养的功效，可为机体补充日常所需的营养物质，维持生理活动。 不宜同食 1、磺胺类药物 咸杨梅中含有机酸，可以酸化尿液，容易使磺胺类药物的代谢产物在肾小管酸性尿液中析出结晶，造成尿路损害，产生血尿、结晶尿等，故咸杨梅不宜与磺胺类药物同服。 温馨提示

咸杨梅是以杨梅科杨梅属植物杨梅的果实加工制作而成，其味道较酸，故不宜空腹食用。

食用方法

1、腌制 将杨梅加入适量食盐拌匀，腌制1天，洗净晾干后即可食用。