紫薯汁的功效与作用、禁忌和食用方法

紫薯汁

功

润肠通便、补充营养

宜

大便不畅者

忌

气滞食积者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

紫薯汁由紫薯榨汁而成，紫薯又名黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯，是旋花科番薯属草本植物的块茎，薯肉呈紫色至深紫色，含有较丰富的膳食纤维、淀粉等营养成分，具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 紫薯含有较丰富的膳食纤维，膳食纤维可增强肠胃蠕动，还可吸水软化大便，因此紫薯汁具有润肠通便的功效，可用于大便不畅等情况。 2、补充营养 紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素A、维生素B、硒、铁、钙、钾等成分，具有补充营养的功效。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的鞣酸等物质，可能与紫薯汁中的某些成分反应，影响营养物质的吸收，降低食用价值，故不宜同服。 温馨提示

紫薯汁含有较多水分和纤维素，建议胃肠腹泻不适的人尽量避免饮用，以免加重病情。

食用方法

1、榨汁 将紫薯洗净削皮，加水放入料理机榨成汁，即可食用，也可蒸熟后再榨汁饮用。