彩色玉米的功效与作用、禁忌和食用方法

彩色玉米

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

对玉米过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

彩色玉米是一种新培育出的玉米，一般一个玉米穗上有2种以上颜色。彩色玉米的颜色表现在种皮和果皮上，而玉米的胚乳仍为白色或黄色。由于玉米皮的重量只占籽粒总重量的10%左右，因此决定彩色玉米营养价值的主要因素是胚乳和胚，和普通玉米无巨大差异。彩色玉米具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 彩色玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有一定的核黄素和矿物质，食用后可以为机体补充营养。 2、促进消化 彩色玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，有利于保持大便通畅。 不宜同食 1、土豆 彩色玉米中含有丰富的纤维，比较不易吸收，如果大量玉米和土豆等不易消化的粗粮一起吃，可能影响消化，出现消化不良、肠胀气、排气多等问题。 温馨提示

春季4月于露地直接播种或育苗，播种深度约1.5公分，长出4片叶子后可分苗，苗高10~12公分进行移盆，生长期间适当施肥。喜阳光充足温暖环境，栽培方法同于普通玉米。

食用方法

1、蒸食 可将新鲜的玉米洗净后放在锅中，蒸熟后即可食用。