咸秧草的功效与作用、禁忌和食用方法

咸秧草

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

咸秧草是一种蔬菜，其口感爽脆，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 咸秧草中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C及钾、镁、钙、磷、硒等营养成分，可为机体补充所需的部分营养物质。 2、提供能量 咸秧草含有一定量的碳水化合物，可在体内水解氧化而释放能量，以维持机体各项功能的运转，具有提供能量的功效。 不宜同食 1、苦瓜 咸秧草与苦瓜性味寒凉，同食易刺激肠胃，引起腹泻等不适，故咸秧草不宜与苦瓜同食。 温馨提示

咸秧草是江苏地区一种咸菜，其清淡、爽口，但食用时需注意适量。

食用方法

1、翻炒 将咸秧草洗净，去除杂质，放入锅中炒熟，根据个人口味添加适量盐、生抽调味，即可盛出食用。