黑麦麸的功效与作用、禁忌和食用方法

黑麦麸

功

增加饱腹感、促进排便

宜

便秘患者、减肥者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑麦麸为黑麦加工时脱下的麸皮，其营养价值较高，属于高纤维食物，可以把黑麦麸掺在白面中做成面食，或研磨成粉冲泡饮用，黑麦麸具有增加饱腹感、促进排便等功效。 1、增加饱腹感 黑麦麸中含有大量膳食纤维，而膳食纤维可在胃内吸水膨胀，增加胃内容物的容积，易产生饱腹感，并可减少摄入的食物量，有利于控制体重，适宜减肥人群食用。 2、促进排便 黑麦麸含有较多膳食纤维，而膳食纤维不能被人体消化和吸收，可促进肠道蠕动，加速粪便排出，具有促进排便的功效，有助于改善便秘、提高新陈代谢。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹与黑麦麸均属寒凉食物，同食易刺激肠胃，引起腹泻等不适，故黑麦麸不宜与螃蟹同食。 温馨提示

黑麦麸营养较为丰富，但摄入时需注意适量，若摄入过多易引起腹胀、腹痛等不适症状。

食用方法

1、冲泡饮用 取适量黑麦麸研磨成粉、炒熟，取适量放入碗中，并加入热水冲泡，搅拌均匀后饮用。