竹笋炖排骨的功效与作用、禁忌和食用方法

竹笋炖排骨

功

补肾健骨、强身健体

宜

腰膝酸软者

忌

脾虚便溏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

竹笋炖排骨是以竹笋和排骨为原料制成的菜品，竹笋又名笋、毛笋，一年四季皆可采摘，味苦，性寒，入胃、大肠、肺经；排骨一般是指猪身上的脊椎或肋骨。竹笋炖排骨具有补肾健骨、清热泻火的功效。 1、补肾健骨 猪骨具有补肾健骨的功效，排骨也属于猪骨，因此竹笋炖排骨可补肾健骨，可用于腰膝酸软、肾虚脚弱等情况。 2、清热泻火 竹笋有清热泻火的功能，竹笋炖排骨也具有一定的清热泻火的功效，可用于肺热咳嗽、骨蒸潮热、热淋、牙痛等情况。 不宜同食 1、柿子 柿子性质寒凉，竹笋炖排骨性寒，若长期大量同食可能增强寒凉刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适，故不宜同食。 温馨提示

竹笋炖排骨不建议一次性大量进食，可能造成胃肠消化不良或腹胀不适。

食用方法

1、炖制 将排骨洗净、切段、焯水，放入砂锅中，竹笋洗净、切段，水沸后放入切好的竹笋和调味品，炖至排骨熟透即可。