姜蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

姜蛋

功

温中止呕、补虚强壮

宜

胃寒者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

姜蛋即姜鸡蛋，其中所用的生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。所用的鸡蛋为雉科动物家鸡的卵，味甘，性平，归脾、胃经。姜蛋具有温中止呕、补虚强壮的功效。 1、温中止呕 生姜、鸡蛋味甘，甘味药具有和中、缓急等功效，且生姜性温，温性药物可以温中、温阳、散寒。所以姜蛋可以温中止呕，常可用于缓解胃寒呕吐等症。 2、补虚强壮 生姜味甘，能滋养人体，鸡蛋亦具有补气养血的功效，所以姜蛋具有补虚强壮的功效。 不宜同食 1、兔肉 兔肉酸寒，性冷，姜辛辣性温，二者性质相反，同食易致腹泻，所以姜蛋不宜与兔肉同食。 温馨提示

姜蛋在摄入时需注意适量，避免一次性摄入过多，以免出现腹胀、腹泻等不适。

食用方法

1、煎制 取适量生姜、鸡蛋等，将生姜切碎，把鸡蛋打匀，加入适量香油进行煎制，至熟后即可食用。