猪心炖羊肚菌的功效与作用、禁忌和食用方法

猪心炖羊肚菌

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪心炖羊肚菌是一道营养丰富的汤品，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 猪心炖羊肚菌中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素D等成分，以及含有磷、钾、硒等矿物质。因此猪心炖羊肚菌具有补充营养的功效，可满足机体对于此类物质的需求。 2、润肠通便 猪心炖羊肚菌中富含水分，可润滑肠道，而且其中含有较为丰富的膳食纤维，不易被机体分解吸收，又具有一定的吸水性，可吸收水分增加大便的重量和体积，刺激肠壁蠕动。因此猪心炖羊肚菌具有润肠通便的功效，可促进排便。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与猪心炖羊肚菌中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故猪心炖羊肚菌不宜与茶同食。 温馨提示

羊肚菌是一种味道鲜美的菌类美食，营养价值丰富，但摄入时需注意适量，不要暴饮暴食，以免带来健康隐患。

食用方法

1、炖煮 将猪心处理干净后切块，放入锅中，加入适量水与羊肚菌等炖煮至熟烂，根据个人喜好添加适量食盐等进行调味即可。