花胶冻的功效与作用、禁忌和食用方法

花胶冻

功

补充营养、滋润皮肤、缓解饥饿

宜

产后血虚者、食欲不振者

忌

感冒未愈者、消化功能较差者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

花胶冻由花胶加清水冷藏而成，花胶即鱼肚，是鱼鳔的干制品，因其富含胶质，故名花胶。花胶冻具有补充营养、滋润皮肤、缓解饥饿等功效。 1、补充营养 花胶含丰富蛋白质、多种维生素，以及钙、锌、铁、硒等，所以花胶冻具有补充营养的作用，可促进生长发育和组织再生，可用于贫血、外伤术后、体虚者。 2、滋润皮肤 花胶中胶原蛋白丰富，容易被人体吸收利用，所以花胶冻可以起到滋润、营养皮肤的作用，从而改善肤质。 3、缓解饥饿 花胶是一种高蛋白、低脂肪的食物，饱腹感较强，多吃花胶不仅可以提供人体营养所需，还不会发胖，故花胶冻具有缓解饥饿的作用，适合减肥人士食用。 不宜同食 1、酒 花胶冻不宜与辛辣刺激性的食物一起食用，如酒等，以免导致机体不适，如腹痛、腹泻等。 温馨提示

花胶冻含有大量蛋白质，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、直接食用 先将花胶泡发，之后放入锅中加入冰糖、水一起熬煮，煮熟后晾凉，再放入冰箱冷藏，制成花胶冻后即可食用。