谷子的功效与作用、禁忌和食用方法

谷子

功

补充营养、缓解疲劳

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

谷子是禾本科狗尾草属一年生草本植物，又名粟，品种很多，如黏米、黄小米、珍珠米、稗小米、穇米、小粒小米等，脱皮后可食用，食用对人体有一定的好处，具有补充营养、缓解疲劳等功效。 1、补充营养 谷子富含各种营养物质，包括维生素B1和B2、维生素E等维生素；硒、钙等矿物质，以及蛋白质、不饱和脂肪酸等，适量食用有助于补充营养。 2、缓解疲劳 谷子中含有大量碳水化合物，碳水化合物进入人体后可以转化为能量，为人体提供足够的能量，有助于缓解疲劳。 不宜同食 1、面包 面包和谷子都含有丰富的碳水化合物，一起食用，容易导致发胖。 温馨提示

谷子含有丰富的碳水化合物，过多食用会导致发胖，需要注意食用的量。

食用方法

1、蒸煮食用 取适量谷子清洗干净后，放入蒸锅中，蒸熟后即可食用。