黄金针菇的功效与作用、禁忌和食用方法

黄金针菇

功

补充营养、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

菌类过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄金针菇是一种金针菇，又叫智力菇。其中含有纤维素、维生素等营养物质，有一定营养价值，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 黄金针菇中含有多种营养物质，包括碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素B1，以及钾、磷等元素，具有补充营养的作用，食用后可摄取一定的上述营养物质。 2、促进排便 黄金针菇中有可促进胃肠道蠕动的膳食纤维，具有促进排便的功效，可起到缓解便秘的作用。 不宜同食 1、蛤蜊 蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏黄金针菇的维生素B1，两者大量同食会导致营养流失。 温馨提示

黄金针菇含有可促进胃肠道蠕动的膳食纤维，一次性不宜食用太多，以免引起腹泻。

食用方法

1、炒制 将黄金针菇洗净后放入锅中煸炒，加入适量调味料即可。