黄胡萝卜的功效与作用、禁忌和食用方法

黄胡萝卜

功

补充营养、健脾化滞

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄胡萝卜一般呈圆锥形，为橘黄色，根肉质脆，水分多，味略淡，黄胡萝卜味辛、甘，性平，归脾、肝、肾经。具有补充营养、健脾化滞的作用。 1、补充营养 黄胡萝卜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，能够为机体提供营养，具有补充营养的功效，适用于缓解夜盲症等营养缺乏的症状。 2、健脾化滞 黄胡萝卜归脾、肝、肾经，适用于脾胃虚弱导致的消化不良、久痢等病症。 不宜同食 1、醋 食用时不宜加醋太多，加醋过多易导致其中含有的胡萝卜素损失。 温馨提示

黄胡萝卜含有膳食纤维，不宜一次性食用过多，否则容易导致腹泻。

食用方法

1、炒食 将黄胡萝卜洗净，切片，放入锅中进行炒制，盛入碗中即可。