青圆椒的功效与作用、禁忌和食用方法

青圆椒

功

补充营养、促消化

宜

便秘者

忌

阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青圆椒又名柿子椒、甜椒，含有维生素A、C和胡萝卜素等多种营养物质，具有补充营养、促消化的功效。 1、补充营养 青圆椒中含有多种维生素，如维生素A、维生素C等，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物质元素，所以青圆椒具有补充营养的功效，有益人体健康。 2、促消化 青圆椒中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，所以青圆椒具有促消化的功效，能够缓解便秘。 不宜同食 1、猪肝 猪肝中的铜、铁离子可使青圆椒中的维生素C氧化为脱氢维生素C，失去原来的功能，降低营养价值，故不宜同食。 温馨提示

青圆椒不宜长期大量食用，容易刺激胃黏膜，导致胃痛。

食用方法

1、炒食 将青圆椒洗净后，在锅中放入少许食用油，待油热后放入青圆椒进行翻炒，加入适量调味品后即可食用。