鲫鱼鱼鳞的功效与作用、禁忌和食用方法

鲫鱼鱼鳞

功

补充营养、补充维生素

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鲫鱼鱼鳞是鲫鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，含有相对丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及甲壳索等成分，具有补充营养、补充维生素的效果。 1、补充营养 鲫鱼鱼鳞含有相对丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素及胶质，可适当食用，具有补充营养的功效，适用于营养不良者。 2、补充维生素 鲫鱼鱼鳞是特殊的保健食品， 含有较多的卵磷脂，有增强大脑记忆力、补充维生素、缓延细胞衰老的作用。 不宜同食 1、香菜 香菜中含有较为丰富的草酸，而鲫鱼鱼鳞中含有一定量的钙质，若两者大量同食，可能会形成沉淀而导致消化不良等不适。 温馨提示

建议适量食用鲫鱼鱼鳞，鱼鳞口感较差，尽量搅碎后吞咽，以免刺激咽喉部黏膜。

食用方法

1、煮汤 将鱼鳞洗净，佐以姜丝加水煮熟，即可食用。