猪脚煲黄豆的功效与作用、禁忌和食用方法

猪脚煲黄豆

功

补充营养、辅助补血

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄豆又名菽、大豆，为豆科植物大豆的干燥种子，富含蛋白质等营养。猪脚又名猪蹄、猪手，是猪科哺乳动物猪的脚。猪脚煲黄豆具有补充营养、辅助补血等功效。 1、补充营养 猪脚含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，还含有脂质、维生素、铁、钙等营养，黄豆中含有脂质、蛋白质、碳水化合物等营养，猪脚煲黄豆可以补充营养。 2、辅助补血 猪脚煲黄豆中铁含量比较丰富，铁是人体造血的必需原料，所以猪脚煲黄豆可以辅助贫血，可用于缺铁性贫血等情况。 不宜同食 1、降压药 猪脚中含有较多油脂，若与降压药同用，易影响药效，因此猪脚煲黄豆不宜与降压药同食。 温馨提示

猪脚煲黄豆中，黄豆是指豆科植物大豆的干燥种子。

食用方法

1、炖煮 黄豆泡发，猪脚用水煮开．用冷水洗净，高压锅中放入猪脚和黄豆，加入调味料，加入没过猪脚的水，高压锅大火煮开，小火炖20分钟左右，大火收汁即可食用。