塌菜的功效与作用、禁忌和食用方法

塌菜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

塌菜性平，味甘，归肝、脾、大肠经，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 塌菜中含有膳食纤维、维生素C、维生素B、矿物质等营养成分，可为机体补充部分所需的营养物质。 2、润肠通便 塌菜含有膳食纤维，可促进胃肠蠕动，还可以软化大便，具有润肠通便的功效，可缓解便秘、大便干硬等症。 不宜同食 1、黄瓜 塌菜的维生素C可能会被黄瓜中的分解酶破坏，因此塌菜不宜与黄瓜同食。 温馨提示

塌菜以墨绿色叶片供食，为冬季主要蔬菜之一。

食用方法

1、炒制 将塌菜洗净，锅中烧油，放入塌菜翻炒，根据个人口味放入盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。