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樱桃适合储存在零下1摄氏度。樱桃属于浆果,容易损坏,所以必须小心处理。樱桃还含有促进胰岛素分泌的化学物质。这种被称为花青素的化学物质自然存在于樱桃中,使它们变成鲜红色。花青素是其他水果、蔬菜和花的着色机制,具有鲜红色、蓝色和紫色。吃含有这种化学物质的水果可以降低心脏病的发病率。妊娠期糖尿病非常适合吃樱桃,樱桃中含糖量相对较低,樱桃含糖量为9.9%,血糖指数为22,樱桃富含花色素苷,可以有效降低糖尿病患者的血糖含量,因此妊娠期糖尿病孕妇也可以通过适当食用一些樱桃来帮助稳定血糖。樱桃不利于保存,最好吃新鲜的。
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