白子的功效与作用、禁忌和食用方法

白子

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白子又名鱼白，是鱼类的精巢，较常见的有鳕鱼白子、河豚白子。白子含有多种营养物质，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 白子中含有维生素B1、维生素E、精氨酸、精蛋白和卵磷脂等营养成分，适量食用能帮助补充部分人体所需的营养。 2、提供能量 白子中含有卵磷脂，卵磷脂是磷脂的一种，能为人体生命活动提供能量。故白子有提供能量的功效，可用于缓解饥饿、帮助维持人体正常生理活动。 不宜同食 1、豆浆 白子与豆浆中含有丰富的蛋白质，若大量同食，可加重胃肠道的负担，引起腹胀等不适。 温馨提示

建议适量食用白子，因其中含有丰富的蛋白质、脂肪，若大量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。

食用方法

1、炒制 取适量白子，处理干净、切块，锅里放入少许食用油，放入姜蒜爆香，然后放入白子爆炒，最后加入适量清水小火煮熟，盛出即可食用。