太古菜的功效与作用、禁忌和食用方法

太古菜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

太古菜又称乌塌菜，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，全株五毛，叶色墨绿有光泽，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 太古菜中富含维生素C、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可为人体提供部分所需营养，维持身体正常运转。 2、润肠通便 太古菜中富含膳食纤维，可在通过消化道的过程中吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动，有助于润肠通便，可帮助缓解排便困难、大便干结等便秘症状。 不宜同食 1、牛奶 太古菜中的草酸会使牛奶中的蛋白质发生变性，过量食用时容易引起消化功能失调，甚至阻碍铁元素的吸收，故太古菜不宜与牛奶同食。 温馨提示

太古菜不宜一次性食用过多，以免增加胃肠负担，如出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。

食用方法

1、炒食 太古菜洗净，放入锅中翻炒，加入适量调味料，出锅后可食用。