猪肚炖排骨的功效与作用、禁忌和食用方法

猪肚炖排骨

功

补充营养、健脾胃

宜

一般人群均适宜

忌

胸腹痞胀者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪肚又叫猪胃，为猪科动物猪的胃，排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，较为常见的是猪的肋骨。猪肚炖排骨具有补充营养、健脾胃的功效。 1、补充营养 猪肚、排骨中都含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁等。因此猪肚炖排骨具有补充营养的功效，可以补充人体所需的营养物质。 2、健脾胃 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，可以补脾益胃。猪肚炖排骨具有健脾胃的功效，可以用于脾胃亏虚导致的腹部胀满等病症。 不宜同食 1、菱角 猪肚炖排骨不可以和菱角同食，猪肚和菱角同食可能会导致腹痛。 温馨提示

猪肚炖排骨中排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，较为常见的是猪的肋骨。

食用方法

1、炖煮 将猪肚、排骨清洗干净、切块、腌制，锅中加入适量水煮沸，放入腌制好的猪肚和排骨，加入调味品进行炖煮，煮熟后即可食用。