秋鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

秋鱼

功

补充营养、补中益气

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

秋鱼又名泥鳅，可食用，也可入药，营养丰富，具有补充营养、补中益气等功效。 1、补充营养 秋鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可为机体补充营养，有益人体健康。 2、补中益气 秋鱼味甘，能补虚，具有补中益气的功效，可用于缓解脾虚泻痢等病症。 不宜同食 1、菠菜 菠菜草酸含量较高，而秋鱼含有丰富的钙质，草酸与钙结合可能会发生反应，形成不易吸收的草酸钙，从而可能增加胃肠道、肾脏的负担，对身体造成不利影响，因此菠菜不宜与秋鱼同食。 温馨提示

秋鱼中嘌呤含量较高，因此痛风患者需尽量避免或减少吃秋鱼，以免影响疾病控制。

食用方法

1、炖煮 取适量秋鱼洗净、去除内脏，锅中放入少许食用油，倒入秋鱼煎一会儿，加入清水炖熟，放入少许调料即可食用。