黑豆木耳汤的功效与作用、禁忌和食用方法

黑豆木耳汤

功

润肠通便、抗氧化、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

豆制品过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑豆木耳汤是以黑豆、木耳及各种调味品熬煮而成的汤，其味道鲜美，营养价值丰富，适当进食黑豆木耳汤，具有润肠通便、抗氧化、补充营养功效。 1、润肠通便 黄豆与木耳中含有丰富的膳食纤维，可吸水膨胀，并刺激肠胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的功效，适合便秘患者进食。 2、抗氧化 黑豆中含有富含抗氧化能力的维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内的自由基，起到一定的抗氧化作用。 3、补充营养 黑豆木耳汤中含有蛋白质、维生素、氨基酸、维生素、钙、磷等营养元素，适量进食后，具有补充营养的功效。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中含有一定量的草酸，而黑豆木耳汤中含有一定量的钙质，若两者大量同食，可形成草酸钙，难以消化，也影响营养物质的吸收。 温馨提示

建议适量饮用黑豆木耳汤，因其中含有丰富的膳食纤维，若大量饮用，可引起胃胀、腹泻等不适。

食用方法

1、煮汤 取适量黑豆、木耳，洗净后，木耳泡发，再一同放入锅中，加入清水进行熬煮，煮熟后，添加调味品，即可食用。