赤蕨干煲汤的功效与作用、禁忌和食用方法

赤蕨干煲汤

功

清热利湿、补充营养

宜

湿热下痢者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

赤蕨干是凤尾蕨科植物凤尾蕨的干燥嫩芽，又名龙须菜，可入药，也能作为蔬菜食用，味甘、淡、微涩，性微寒。赤蕨干煲汤具有清热利湿、补充营养的功效。 1、清热利湿 赤蕨干寒能清热、甘淡渗利，赤蕨干煲汤具有清热利湿之效，适宜湿热下痢者食用。 2、补充营养 赤蕨干含有植物蛋白、碳水化合物、维生素及钙、钾、磷、镁等成分，赤蕨干煲汤能为人体适当补充部分必需的营养物质，利于机体健康。 不宜同食 1、柑橘 柑橘中含有果实，而赤蕨干中含有蛋白质，同用易引起蛋白质凝固，不利于人体吸收，因此，赤蕨干煲汤不宜与柑橘同用。 温馨提示

赤蕨干是以凤尾蕨科植物凤尾蕨的干燥嫩芽入药。

食用方法

1、煲汤 赤蕨干洗净泡发，与其他食材一起放入炖锅中，加水煮沸后转小火煲汤一小时左右即可。