◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
功
补充营养、补脾益气、滋阴润燥
宜
脾虚便溏者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
红枣为鼠李科枣属植物，又叫干枣、大枣等，可鲜食或制成干果或蜜饯果脯等，性微温，味甘、微甜；瘦肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等营养物质，可补充人体所需营养，瘦肉性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经。红枣瘦肉汤具有补充营养、补脾益气、滋阴润燥等功效。 1、补充营养 瘦肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等营养物质，可补充人体所需能量，满足机体日常活动所需营养，红枣瘦肉汤具有补充营养的功效。 2、补脾益气 红枣性微温，味甘，可健脾养胃、补益和中，红枣瘦肉汤具有补脾益气的功效，可用于脾虚便溏、食少等。 3、滋阴润燥 瘦肉性平，味甘，归脾、肾经，可滋养补虚、润燥降浊，红枣瘦肉汤具有滋阴润燥的功效，可用于阴虚、头晕等。 不宜同食 1、猪肝 猪肝中含有大量的铁、铜等元素，红枣中含有丰富的维生素C，若红枣与猪肝一起进食，猪肝中的金属离子极易氧化红枣的维生素C，使营养价值降低，故猪肝不宜与红枣瘦肉汤同食。 温馨提示
在制作红枣瘦肉汤前，瘦肉不要用热水清洗，因为瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。
1、熬煮 将红枣、猪肉洗净，加入适量水一同熬煮，酌情加入调味品，静置放凉后即可食用。
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
