蒜醋的功效与作用、禁忌和食用方法

蒜醋

功

下气消食、化瘀消肿、解毒杀虫

宜

一般人群均适宜

忌

胃酸分泌过多者、脾胃湿盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蒜醋是用醋和大蒜作为原料制成，不仅酸甜可口，且有蒜香又不辣。大蒜味辛，性温，归脾胃、肺经，可以解毒消肿、杀虫、止痢，醋味酸、苦，性温，归肝、胃经，可以化瘀、止血、解毒、杀虫。因此，蒜醋具有下气消食、化瘀消肿、解毒杀虫的功效。 1、下气消食 大蒜味辛，性温，归脾胃经，辛能散能行，醋味酸、苦，性温，酸则收敛，食敛缩则消矣。因此，蒜醋具有下气消食的功效，可以消积化食，缓解腹胀等病症。 2、化瘀消肿 大蒜味辛，辛能散能行，且能消肿，醋味酸、苦，性温，可以化瘀、止血。因此，蒜醋具有化瘀消肿的功效，可以缓解跌打损伤所致肿痛等病症。 3、解毒杀虫 大蒜有解毒、杀虫、止痢之功，醋可以解毒、杀虫，故以二者为原材料的蒜醋具有解毒杀虫的功效，可以缓解蚊虫叮咬、痈肿疔毒等病症。 不宜同食 1、羊肉 蒜醋、羊肉均属于温热食物，一起进食过多可能出现身体上火的情况。 温馨提示

储存蒜醋的容器要注意密封，以免变质。

食用方法

1、直接进食 酿造好的蒜醋可以直接进食，储存蒜醋的容器要注意密封。