豆腐浆的功效与作用、禁忌和食用方法

豆腐浆

功

补充营养、补虚润燥、清肺化痰

宜

痰壅气喘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豆腐浆为豆科植物大豆种子制成的浆汁，具有补充营养、补虚润燥、清肺化痰的功效。 1、补充营养 豆腐浆含丰富蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、氨基酸等，可以给机体补充营养，还可提供能量，有益机体健康。 2、补虚润燥 豆腐浆所用的大豆味甘性平，归肺经，甘能补能和能缓，可以补益和中、滋养补虚，因而豆腐浆具有补虚润燥的功效，可用于身体虚弱、产后气血不足等病症。 3、清肺化痰 大豆味甘性平，归肺经，故豆腐浆具有清肺化痰的功效，可用于痰壅气喘、痰火哮喘等病症。 不宜同食 1、菠菜 豆腐浆中含有氯化镁、硫酸钙等物质，而菠菜中含有草酸，一起食用会生成沉淀物，从而影响人体对钙质的吸收，还易导致结石产生，故菠菜不宜与豆腐浆同食。 温馨提示

没有煮熟的豆腐浆含有有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状，因此豆腐浆一定要煮熟饮用。

食用方法

1、研制 豆腐浆需将大豆用水泡胀后研磨、煮沸，继而过滤制成浆汁，即可食用。