香菜豆腐汤的功效与作用、禁忌和食用方法

香菜豆腐汤

功

补充营养、润肠通便

宜

食欲不佳者、便秘者

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香菜为伞形科芫荽属一年生草本植物，味道辛辣，有一种特别的香味。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，含有较为丰富的优质蛋白。香菜豆腐汤具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 香菜含有维生素A、维生素C以及钙元素等成分，豆腐含有蛋白质、钙元素、镁元素等成分。适当食用香菜豆腐汤，能够补充营养。 2、润肠通便 香菜含有一定的挥发油，可以刺激消化液的分泌，对胃肠道有温和的刺激作用，能使肠管兴奋，增强胃肠张力，促进蠕动，故香菜豆腐汤可润肠通便，适用于肠燥便秘等情况。 不宜同食 1、菠菜 豆腐不能与菠菜同食，菠菜中含有的草酸，会影响机体对豆腐中钙质的吸收。 温馨提示

香菜豆腐汤中含有挥发油，对胃肠道有刺激作用，需适当食用。

食用方法

1、煮制 将香菜、豆腐洗净切碎，先将豆腐加水煮一段时间，再放入香菜和调味料，煮熟即可食用。