橡子凉粉的功效与作用、禁忌和食用方法

橡子凉粉

功

提供能量、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

橡子凉粉是大荆山地区的传统小吃，由处理好后的橡子磨成细面，再用开水煮熟后凝固而成，具有提供能量、润肠通便等功效。 1、提供能量 橡子凉粉中富含碳水化合物，在体内水解氧化而释放能量，因此具有提供能量的功效，可以维持机体的运转。 2、润肠通便 橡子凉粉口感爽滑，其中富含膳食纤维，而膳食纤维不易被胃肠道消化吸收，因此可较为稳定地通过胃肠道，而其具有一定的吸水性，可增加粪便的体积、软化粪便。因此橡子凉粉具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘等症状。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与橡子凉粉中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故茶不宜与橡子凉粉同食。 温馨提示

橡子凉粉不宜一次性食用过多，否则容易引起腹胀等不适。

食用方法

1、凉拌 将制好的橡子凉粉切成条，与适量香油、生姜末、大蒜末、辣椒粉和食盐搅拌均匀后，即可食用。