黄豆黑豆绿豆三豆汤的功效与作用、禁忌和食用方法

黄豆黑豆绿豆三豆汤

功

提供营养、助排便

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄豆、黑豆、绿豆放一起经过煮制加工，可制作成三豆汤，汤中含有丰富的蛋白质以及微量元素等营养物质，具有提供营养、助排便等功效。 1、提供营养 黄豆、黑豆中均含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、钠、钾、钙等营养成分，绿豆含有不溶性膳食纤维、维生素A、磷、铁、锌等营养物质，一起制成三豆汤容易被消化吸收，可以为身体提供营养。 2、助排便 黄豆、黑豆、绿豆三种豆类均含有大量纤维素，可以促进胃肠的蠕动，三者制成的三豆汤含有较多水分，能够增加食物残渣中的含水量，润通肠道，防止代谢废物堆积在腹部，适宜经常便秘患者服用。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和黄豆黑豆绿豆三豆汤中都含有大量的膳食纤维成分，两者同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此黄豆黑豆绿豆三豆汤不宜与韭菜同食。 温馨提示

黄豆黑豆绿豆三豆汤不宜一次性喝太多，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、煮制 将黄豆、黑豆、绿豆三种豆类放入水中提前泡软，再经过加热煮制烂熟，待汤汁收浓后即可饮用。