黄豆苦瓜汤的功效与作用、禁忌和食用方法

黄豆苦瓜汤

功

清热解暑、促进胃肠道蠕动

宜

中暑者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄豆又叫黄大豆，为豆科植物大豆的黄色种子，具有健脾利水、宽中导滞的功效，苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，具有清热解暑、促进胃肠道蠕动的功效。黄豆苦瓜汤具有清热解暑、促进胃肠道蠕动的功效。 1、清热解暑 黄豆性平，苦瓜性寒，黄豆苦瓜汤具有清热的功效，可用于暑热烦渴等情况。 2、促进胃肠蠕动 黄豆和冬瓜中均含有不溶性膳食纤维、粗纤维等成分，可以促进食物在胃肠道的蠕动，打成豆浆后食物更加精细，增快了胃肠对其消化吸收，其含有的水分也可以促进肠道内食物残渣的蠕动。 不宜同食 1、芹菜 芹菜和黄豆、苦瓜中都含有大量的膳食纤维成分，同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此黄豆、苦瓜不宜与芹菜同食。 温馨提示

苦瓜性凉，因此脾胃虚寒泄泻者不可多饮黄豆苦瓜汤。

食用方法

1、煮食 取黄豆与苦瓜洗净加水炖煮后，放置适宜温度后可适量食用。