黄豆苦瓜煲猪骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

黄豆苦瓜煲猪骨汤

功

补充营养、促进胃肠道蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄豆又叫黄大豆，为豆科植物大豆的黄色种子，具有健脾利水、宽中导滞的功效，苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，具有清热解暑、促进胃肠道蠕动的功效，猪骨通常指猪棒骨，为猪科动物猪的骨头。黄豆苦瓜煲猪骨汤具有补充营养、促进胃肠道蠕动的功效。 1、补充营养 黄豆中含有蛋白质、维生素、钠等营养成分，苦瓜中含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，猪骨中含有蛋白质、脂肪、钠等营养成分，黄豆苦瓜煲猪骨汤可帮助人体补充部分所需的营养物质。 2、促进胃肠蠕动 黄豆和苦瓜中均含有不溶性膳食纤维、粗纤维等成分，可以促进食物在胃肠道的蠕动，打成豆浆后食物更加精细，增快了胃肠对其消化吸收，其含有的水分也可以促进肠道内食物残渣的蠕动。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和黄豆、苦瓜中都含有大量的膳食纤维成分，同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此黄豆苦瓜煲猪骨汤不宜与韭菜同食。 温馨提示

黄豆苦瓜煲猪骨汤不宜一次性喝太多，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、煮食 取适量黄豆、苦瓜、猪骨，加清水、适量调味料炖煮后，可适量食用。