银耳燕麦粥的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳燕麦粥

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

风寒咳嗽及湿痰壅盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳燕麦粥主要是由银耳、燕麦熬制而成的粥，银耳又叫白木耳、白耳子，为银耳科真菌银耳的干燥子实体。燕麦则是由燕麦精细加工而成的一种低糖、高营养的食品。银耳燕麦粥具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 银耳营含有蛋白质、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、钾等营养物质，燕麦含有蛋白质、淀粉、膳食纤维等营养物质，适当食用银耳燕麦粥可为机体补充多种营养，有利于机体健康。 2、润肠通便 银耳、燕麦中均含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，还可吸水软化大便。因此银耳燕麦粥具有润肠通便的功效，可起到辅助缓解便秘的作用。 不宜同食 1、米饭 银耳燕麦粥不宜与米饭同食，两者均为主食，同食易引起积食。 温馨提示

银耳燕麦粥中燕麦属于禾本科植物，不可多食，以免引起腹胀、消化不良等不适。

食用方法

1、炖煮 取适量银耳撕成小朵，用水泡发后洗净，锅中加水烧开，放入银耳炖煮至稍微黏稠，加入燕麦煮熟后食用。