大骨海带汤的功效与作用、禁忌和食用方法

大骨海带汤

功

补充营养及能量、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

甲亢患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大骨海带汤的主要原料有猪大骨、海带结、姜片、盐、鸡粉、白胡椒粉等，含有多种营养物质，味道鲜美，适量进食后，具有补充营养及能量、润肠通便等功效。 1、补充营养及能量 大骨海带汤中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、钠、碘等营养物质，进食后，可起到补充营养及能量的功效。 2、润肠通便 海带中含有较多的纤维素，进食大骨海带汤后，较多水分及纤维素进入胃肠道后，纤维素可吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的功效。 不宜同食 1、柿子 大骨海带汤中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，产生不溶性的结合物，从而影响营养吸收。 温馨提示

大骨海带汤含有碘元素，不宜长期大量食用，以免碘摄入过多。

食用方法

1、煮食 锅中注水并烧开，倒入猪大骨，汆煮去除杂质，捞出，沥干水分。再将猪大骨、海带结、姜片倒入锅中，并注入适量清水，搅匀。煮沸后，调到小火熬煮，最后加入盐、鸡粉、白胡椒粉，煮至食材入味即可。