扇贝壳的功效与作用、禁忌和食用方法

扇贝壳

功

滋阴补肾、和胃调中、补充营养

宜

肝肾阴虚者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

扇贝壳即干贝、江珧柱，为江珧科动物栉江珧的后闭壳肌。其性平味甘、咸，具有滋阴补肾、和胃调中、补充营养的功效。 1、滋阴补肾 扇贝壳味甘，具有滋阴补肾的功效，可用于肝肾阴虚、肾气不足之尿频等病症。 2、和胃调中 扇贝壳性平味甘，具有和胃调中的功效，可以消腹中积食，用于脾胃不和等病症。 3、补充营养 扇贝壳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、碘等多种矿物质元素，可为机体补充营养，有益身体健康。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有较多的鞣酸，扇贝壳含有蛋白质，二者同食会生成人体难以消化吸收的物质，降低营养价值。 温馨提示

扇贝壳以表面呈金黄色、完整者为佳。

食用方法

1、煎服 取适量扇贝壳放入锅中，加清水煎制、去渣滤净，待温度适宜后即可服用。