碘盐的功效与作用、禁忌和食用方法

碘盐

功

促进生长发育、维持正常代谢

宜

碘缺乏症患者

忌

严重甲亢患者、碘放射治疗者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

碘盐是指含有碘酸钾的食盐。人体补碘措施主要是食用加碘食盐。碘盐的功效与作用包括促进生长发育、维持正常代谢。 1、促进生长发育 碘盐中的碘是人类健康必需的微量元素，能促进人体的生长发育，特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。 2、维持正常代谢 碘盐中的碘是合成甲状腺激素所必需的物质，与人的生长和新陈代谢密切相关。食用碘盐能够补充碘元素，保证甲状腺激素的正常分泌，维持人体正常代谢。 不宜同食 1、朱砂 朱砂中含汞，碘盐中含碘，汞与碘结合会生成有毒的碘化汞，因此朱砂不宜与碘盐一同食用。 温馨提示

碘盐不宜摄入过多，以免导致甲状腺功能亢进、高碘性甲状腺肿大。

食用方法

1、作为调味品使用 在炒菜时加入碘盐，如炒菠菜时加入适量碘盐，炒熟后即可食用。