莲藕煲鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

莲藕煲鸡汤

功

补充营养、益气养血、益胃健脾

宜

气血不足者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，其性凉味辛、甘，归肺、胃经。鸡肉味甘性温，入脾、胃经，莲藕煲鸡汤具有补充营养、益气养血、益胃健脾的功效。 1、补充营养 莲藕含有植物蛋白质、维生素、淀粉以及铁、钙等矿物质元素，鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2以及钙、磷等矿物质元素。因此适当饮用莲藕煲鸡汤，有助于机体补充营养。 2、益气养血 莲藕味甘，可以补益气血。鸡肉味甘性温，入脾经，可以补虚益气、补精、添髓，且脾主生血。故莲藕红枣汤具有益气养血的功效，可用于气血不足所致少气懒言、面色萎黄等病症。 3、益胃健脾 莲藕味甘，归胃经，鸡肉味甘性温，入脾、胃经，可以健脾胃。因此莲藕红枣汤具有益胃健脾的功效，可用于脾虚泄泻、食欲不振等病症。 不宜同食 1、大豆 莲藕中含有纤维素，可能会影响人体对于大豆中铁元素的吸收，因此莲藕煲鸡汤不可以和大豆同食。 温馨提示

莲藕煲鸡汤不宜长期食用，其含有大量淀粉、脂肪，长期大量食用也可导致肥胖。

食用方法

1、直接食用 将莲藕、鸡肉洗净、切块，放入锅中，加入适量清水炖煮，煮熟后可直接食用。