莲菜的功效与作用、禁忌和食用方法

莲菜

功

清热润肺、健脾开胃、止泻

宜

一般人群均适宜

忌

对莲菜过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

莲菜又名藕，为睡莲科植物莲的肥大根茎，可洗净后直接食用，也可作为食材炒制或炖煮。莲菜性凉味辛、甘，归肺、胃经，具有清热润肺、健脾开胃、止泻等功效。 1、清热润肺 莲菜生食时性凉，归肺经，具有清热润肺的功效，可用于肺热干咳等病症。 2、健脾开胃 莲菜熟食性温，归胃经，能健脾开胃，适合食欲不振的人群食用。 3、止泻 莲菜熟食时性温，味辛、甘，具有止泻的功效，可用于泄泻等病症。 不宜同食 1、大豆 莲菜中的纤维素可能会影响人体对于大豆中铁元素的吸收。 温馨提示

莲菜不可以大量食用，其含有大量淀粉，可能会导致消化不良。

食用方法

1、炒食 将莲菜切片，先在锅中放入食用油，再放入莲菜翻炒，最后放入适宜的调料，即可食用。