芹菜炒猪肉的功效与作用、禁忌和食用方法

芹菜炒猪肉

功

补充营养、增进食欲、滋阴润燥

宜

一般人群均适宜

忌

湿热、痰滞内蕴者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芹菜炒猪肉是一道家常菜，做法简单，具有补充营养、增进食欲、滋阴润燥的功效。 1、补充营养 芹菜炒猪肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、铁、磷等营养成分，能帮助机体补充部分营养。 2、增进食欲 芹菜炒猪肉荤素搭配，不会过于油腻且美味，能促进机体内唾液、胃液的分泌，从而增进食欲，适用于食欲不振等情况。 3、滋阴润燥 芹菜炒猪肉中，猪肉味甘、咸，性微寒，归脾、胃、肾经，具有补肾滋阴润燥、益气养血的功效，故芹菜炒猪肉可滋阴润燥，适用于肾虚羸瘦、气血亏虚、燥咳、便秘、虚肿等。 不宜同食 1、醋 芹菜中含有胡萝卜素，醋会导致胡萝卜素分解，并且在高温情况下，醋还会促进叶绿素的分解，降低芹菜的营养价值，因此芹菜炒猪肉不宜与醋同食。 温馨提示

芹菜炒猪肉不宜大量食用，否则会增加胃肠道负担，引起腹胀。

食用方法

1、炒制 将芹菜、猪肉洗净、切碎，一同放入油锅中翻炒，加入食盐调味，出锅后即可食用。