黑色谷物的功效与作用、禁忌和食用方法

黑色谷物

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑色谷物是指颜色呈黑色的可食用的天然谷物，常见的有黑豆、黑芝麻、黑米等。黑色谷物具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 黑色谷物中，如黑豆，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素E等营养，黑芝麻含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、钾、磷、钠、铜、镁、硒、锌、B族维生素、维生素E等营养，黑米中含有蛋白质、维生素、铁、锌、钙等多种营养，因此适当进食黑色谷物，可为人体补充部分相应的营养物质。 2、提供能量 黑色谷物中，含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，这些营养物质可在人体内代谢，产生较多能量，有助于维持正常生理活动。 不宜同食 1、蜂蜜 黑色谷物富含膳食纤维，具有润肠通便的功效，与蜂蜜搭配可使润肠通便的作用增强，从而可能引起腹泻，故黑色谷物不宜与蜂蜜同食。 温馨提示

黑色谷物种类较多，但摄入时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起不适。

食用方法

1、煮食 取适量黑色谷物，洗净后，倒入锅中，加清水熬煮，煮熟后，即可食用。