立鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

立鱼

功

健脾益胃、补充营养

宜

食欲不振者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

立鱼又名二长棘鲷，为鲷科动物鱼类，捕获后去内脏洗净，鱼肉可入药，味甘性温，归脾、胃经，具有健脾益胃、补充营养等功效。 1、健脾益胃 立鱼味甘性温，归脾、胃经，具有健脾益胃的功效，可用于食欲不振。 2、补充营养 立鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，适当食用有助于机体补充营养，适用于营养不良者。 不宜同食 1、菠菜 菠菜草酸含量较高，而立鱼含有丰富的钙质，草酸与钙结合可能会发生反应，形成不易吸收的草酸钙，从而可能增加胃肠道、肾脏的负担，对身体造成不利影响。因此菠菜不宜与立鱼同食。 温馨提示

立鱼不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、清蒸 将立鱼洗净，涂抹适量调料后放在蒸锅上蒸煮一段时间，蒸熟即可食用。