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功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
黑蒜瘦肉汤是以黑蒜、瘦肉及各种调味品为原料熬煮而成,其味道鲜美,营养丰富。黑蒜瘦肉汤,具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 黑蒜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等营养,瘦肉中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、磷、铁等营养,因此适当进食黑蒜瘦肉汤,可为人体补充部分所需的营养物质,有利于身体健康。 2、提供能量 黑蒜瘦肉汤中富含蛋白质、脂肪等,这些营养物质可在人体内代谢,产生较多能量,有助于维持正常生理活动。 不宜同食 1、酒 黑蒜和酒均性温,属于易上火的食物,同食易引起便秘等情况,故黑蒜瘦肉汤不宜与酒同食。 温馨提示
在制作黑蒜瘦肉汤前,不要用热水清洗瘦肉,因为瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15℃以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会损失很多营养,同时口味也欠佳。
1、煮熟食用 将黑蒜剥皮、切碎,瘦肉洗净、切丁,将黑蒜与瘦肉一同放入锅中,加清水及其他调味品进行炖煮,煮熟后,即可食用。
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