糟米的功效与作用、禁忌和食用方法

糟米

功

提供能量、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

消化不良者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

糟米是糙米的别名，为稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 糟米中含有丰富的碳水化合物及少量脂肪，碳水化合物是人体维持生命活动所需能量的主要来源，脂肪是人体能量的提供者之一，参与机体各方面的代谢活动，故适量食用糟米能为人体提供部分生命活动所需的能量。 2、补充营养 糟米营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素及磷、镁、钾、钙、碘等营养物质，适量食用后能为人体补充部分营养物质，利于身体健康。 不宜同食 1、红薯 糟米本身富含碳水化合物，与红薯等富含淀粉的食物同食，可能造成消化不良的症状。 温馨提示

糟米不宜一次性食用过多，否则容易造成胃肠道负担，引起腹胀等不适。

食用方法

1、蒸煮 取适量糟米，淘洗干净后放入锅中，加水蒸煮至糟米熟透后，即可食用。