云龙菜的功效与作用、禁忌和食用方法

云龙菜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

云龙菜是一种蕨菜，有煎炒、凉拌、煮汤等多种烹饪方法，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 云龙菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E，以及钙、锰、磷、镁、硒等多种矿物质，适量食用可为人体补充部分营养物质，促进代谢。 2、润肠通便 云龙菜中含有较多的膳食纤维，食用后膳食纤维能刺激胃肠道蠕动，帮助排便，起到润肠通便的作用，适用于便秘等情况。 不宜同食 1、动物肝脏 动物肝脏富含铜、铁离子，可破坏云龙菜中的维生素C，故云龙菜不宜与动物肝脏同食。 温馨提示

云龙菜含有18种氨基酸，还具有一般蔬菜所没有的特殊营养微量元素和药用价值，如锗、硒、锶、钼等。

食用方法

1、凉拌 云龙菜洗净后焯水1~3分钟，捞出控干水分，再加油、盐、醋等调料一起拌匀后，即可食用。