黑蒜炖瘦肉的功效与作用、禁忌和食用方法

黑蒜炖瘦肉

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

眼疾患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑蒜炖瘦肉是以黑蒜和瘦肉为原料的一种养生汤品，其中黑蒜是新鲜生蒜发酵后的产品，含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质。瘦肉多为猪瘦肉，含有丰富的蛋白质及多种矿物质，有滋补作用。因此黑蒜炖瘦肉具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 黑蒜和瘦肉含有多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等，故黑蒜炖瘦肉能补充部分人体所需的营养物质，适合虚不受补的人群食用。 2、促进消化 黑蒜可以刺激胃肠道消化液的分泌，促进食物消化，故黑蒜炖瘦肉可促进消化，适合食欲不振的人群食用。 不宜同食 1、羊肉 黑蒜和羊肉大量同食可能会引起上火。 温馨提示

黑蒜炖瘦肉不能过量食用，否则会加重胃肠道负担，危害身体健康。

食用方法

1、炖汤 将处理好的瘦肉切块，在锅中爆香调料后，然后在砂锅中放入瘦肉、黑蒜，小火炖煮后食用。